Ardèche et Drôme : des régions qui ont du goût

Non exhaustive, mais savoureuse, voici une courte liste de spécialités régionales à déguster, parfois avec modération.

Les ravioles de Royans sont des pâtes fraîches au blé tendre, farcies avec du comté, du fromage blanc frais et du persil.

Le Tricastin, le val Drôme et les coteaux de Romans sont riches du diamant noir : la truffe ! Son parfum puissant et sauvage fait d’une simple omelette un chef-d’oeuvre culinaire.

À Montélimar , on mange… du nougat ! Ça colle parfois aux dents, mais ce mélange de sucre, de miel, d’amandes, de vanille et de blancs d’oeuf est un délice qui ravissait déjà en leur temps les princes et les rois.

L’Ardèche est un département réputé pour ses châtaignes. Ce produit du terroir est même devenu une Appellation d’origine contrôlée. Pas étonnant que Privas soit la capitale du marron glacé !

La Drôme et l’Ardèche produisent des fromages de chèvre au goût fort et délicat. Le plus célèbre est le picodon qui se déguste de préférence sec.

Enfin, les vignobles plantés de part et d’autre du Rhône permettent de produire des vins de qualité reconnus pour leur générosité et leur goût de terroir. Côté Drôme , certains d’entre eux ont déjà une réputation installée comme l’Hermitage, le Crozes- Hermitage ou les vins de Die. Du côté ardéchois, outre le Saint-Joseph et le Cornas, l’AOC côtes-du-Vivarais témoigne de la montée en qualité de la viticulture régionale. Et de nombreux « petits » vins sont encore à découvrir dans les deux départements…avant qu’ils ne deviennent « trop grands » et donc plus chers !